第八章（二更）（1 / 2）

周涯进完食材，开车去档口。

大排档晚上六点开门营业，其他厨师和员工要下午才上班，档口就他一人。

生腌蟹需要的时间最长，所以他先准备这个。

今天除了三目蟹，他还买到了牛田洋的膏蟹，老板专门留给他的，只只膏满肉厚，生龙活虎。

周涯挑了一半来腌，另外一半养进鱼箱里。

大量芫荽蒜末打底，混合海盐辣椒姜末，和切碎的金不换。

一只只螃蟹码进大盆，盖满调料，倒入酱油，最后白糖提鲜，封盖冷藏。

生蚝鲜虾血蛤之类的小海鲜，要下午才腌，周涯拿活水养起，再处理好肉禽。

时间充足，周涯准备下午再回来准备鱼饭和卤鹅等其他菜式。

他蹲下身，从养螃蟹的鱼箱里挑了两只大个头的。

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