分卷(20)（2 / 2）

将揪好的面团全都擀成饼。因为一直控制着火温，红团皮擀好的同时，绿豆也焖熟了。

绿豆煮到软烂开花，宴长光分寸把握得刚刚好，绿豆熟透的同时，锅里基本不剩下什么水分。这样的绿豆非常适合拿来做馅。

煮熟的绿豆除了豆子的清香外，并没有什么味道。收到的糖不能用，雷糖也不太适合，宴长光翻了翻，这才找到和绵白糖差不多的糖加进去搅拌。

糖晶一倒入才煮好的绿豆里，很快就融化了。搅拌均匀后，宴长光偷偷尝了一口，甜度恰到好处。

馅和皮都准备好。接下来就是包。

一手拿起皮子，一手用勺子挖一大勺绿豆馅放到皮子正中央，然后像包包子一样，把馅料包起来。

包好后，宴长光从须弥芥子里翻出个做点心用的旧模具。

正宗的红团，模具必要

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